Сколько тушатся баклажаны
Добавить специи, долить полстакана воды, тушить на слабом огне до готовности под крышкой примерно 20-25 мин.
Нужно ли чистить баклажаны В кожуре старых плодов содержатся соланин и оксалаты — вредные соединения, которые могут провоцировать развитие различных заболеваний, от головной боли до мочекаменной болезни. Поэтому если вам попался такой овощ, перед приготовлением снимите с него кожуру и вымочите баклажан в воде.
Что сделать, чтобы баклажаны не развалились при жарке Чтобы жарить баклажаны в небольшом количестве масла, ошпарьте их перед тем, как отправить на сковородку: положите в дуршлаг и медленно вылейте кипяток. Другой способ — налейте в нарезанные овощи небольшое количество любого растительного масла.
В зонах субтропического и умеренного климата баклажан возделывается как однолетнее растение рассадным способом. В открытом грунте его разводят в южных районах России — Краснодарском и Ставропольском краях и Ростовской, Волгоградской и Астраханской областях, на юге Сибири.
Инструкция приготовления
- Баклажаны нарезать кубиками, измельчить лук и чеснок.
- Обжарить баклажаны с луком на среднем огне 5 минут.
- Добавить чеснок, посолить, тушить 5 минут.
- Добавить сметану, перемешать, тушить 5 минут.
- При подаче посыпать зеленью.