Слива чернослив описание

Слива Чернослив — дерево сильнорослое, с овальной редкооблиственной кроной. Цветет синхронно с распусканием почек. Плоды крупные — более 50 г, округлой формы, сине-фиолетового цвета, как на фото. Вызревают поздно.

Чернослив — это сушеный вариант сливы. В процессе сушки слива сморщивается, принимает более темный цвет, липкую резиновую текстуру, более сладкий вкус. Но сделать чернослив можно не из каждой сливы. Для сушки выбирают только фрукты определенного сорта, которые не используются для употребления в свежем виде.

Лучше всего подходит сорт Венгерка итальянская. Его отличает плотная мякоть и высокое содержание сахара, что позволяет высушивать плоды без использования ферментирующих веществ. Раньше сливы сушили под солнцем, но это занимало довольно много времени.

Лучшие сорта: Алтайская синяя, Пионерка, Огонек, Неженка, Генеральская, Егоровна, Манчжурская красавица, Ксения, Веста, Яхонтовая, Фламинго. Слива русская (гибридная алыча). Получена в результате многочисленных скрещиваний северокавказской алычи со сливами уссурийской, китайской американской и с абрикосом.

Деревья вырастают достаточно высокими – 4-5 метра. Сорт сливы Чернослив относится к среднепоздним по срокам созревания. Дерево начинает цвести с появлением листвы. Сорт самоплодный, поэтому посадка опылителей поблизости необязательна.

Польза чернослива В черносливе содержится кверцетин (12 мг на 100 г), витамины К1 (59,5 мкг) и В6 (0,205 мкг) , бор. Кверцетин обладает антиканцерогенным, противовоспалительным и противовирусным действием. Снижает давление и улучшает память.