Сливочный соус к красной рыбе на сливках
Растопите сливочное масло, добавьте чеснок и обжаривайте его 2 минуты. Добавьте муку тщательно перемешайте. Медленно влейте сливки, все время размешивая смесь венчиком. Соус готов, подавайте его к любимым блюдам.
Портал WikiHow советует уварить сливки таким образом:
- Доведите сливки почти до кипения на небольшом огне. …
- Помешивайте и не допускайте кипения, чтобы сливки не расслоились. …
- Уваривайте соус на медленном огне до желаемой густоты от 10 до 30 минут.
- Проверяйте консистенцию каждые 10 минут, чтобы избежать переваривания.
Стручковая фасоль и спаржа в тушеном или запеченном виде, зеленый горошек, щавель, руккола — предпочтительнее всего. Органично дополнят тунец свежие помидоры, оливки, ломтики авокадо и болгарского перца.
- Нельзя кипятить Как только появятся пузырьки, выключайте огонь.
- Не используйте холодные сливки От резкого перепада температур сливки или …
- Не ставьте на горячую поверхность Перед добавлением сливок в горячую сковороду, …
- Не забывайте помешивать С помощью этого соус получится однородным и …
- Добавляйте сливки в самом конце
Для приготовления соусов и подливок сливки можно заменить молоком, а для десертного крема – сметаной. Нежирные сливки часто нужны для приготовления подливок и соусов. Их можно заменить сметаной или молоком, загустив его немного мукой. Сливки жирностью выше 33% используются для приготовления крема.