Сложные углеводы что это
Сложные углеводы – это полезные и питательные вещества, которые содержатся в злаковых, овощах, фруктах, орехах и бобовых. Они более медленно усваиваются организмом, обеспечивая стабильную энергию на длительный период времени.12 февр. 2024 г.
Сложные углеводы
- Зерновые злаки, макаронные изделия твердых сортов.
- Хлебные изделия из муки грубого помола.
- Бобовые (за исключением сои).
- Овощи (капуста, зелень, тыква, огурцы, помидоры).
- Несладкие сорта фруктов, ягоды.
И чего есть нельзя
- бананы, виноград, изюм, финики;
- белый шлифованный рис и манка;
- всё, что содержит муку хлебопекарную, высшего сорта и т. …
- соки любых видов, в том числе свежевыжатые ;
- колбасные изделия, консервированные продукты, зелёный горошек, кетчуп, майонез и прочие, так как в них тоже содержится сахар.
Сложные, или медленные, углеводы — это цельнозерновые крупы (овсянка, гречка, бурый рис, ростки пшеницы, просо, дикий рис), кукурузная мука, овощи (бобовые, шпинат, салат, брокколи, сельдерей, капуста, огурцы, лук, репа, артишок, морковь), нежирный йогурт без сахара, обезжиренное молоко, семена и орехи.
Именно сложные углеводы являются самыми полезными. К ним относятся клетчатка, пищевые волокна, гликоген, крахмал в чистом виде.
Другие продукты, содержащие сложные углеводы в большом количестве, это:
- Корнеплоды (редька, морковь).
- Бобовые (чечевица, фасоль, бобы, нут).
- Хлеб грубого помола (ржаной, ячменный).
- Крупы (пшенная, пшеничная, ячневая, кукурузная, толокно).
- Овощи, особенно зеленые и листовые (шпинат, салаты, капуста, петрушка, укроп).