Соус с помидорами
Большинство современных разновидностей кетчупов является томатными соусами (в ряде стран любые томатные соусы с уксусом считаются кетчупами), среди других особых форм томатных соусов — маринара, краснодарский соус, неаполитанский соус.
Смешайте небольшое количество кукурузного крахмала с холодной водой, чтобы получилась кашица, а затем смешайте ее с кипящим соусом. Вы также можете приготовить суспензию с другим крахмалом, таким как аррорут или тапиока, особенно если ваш соус кислый. Кислота уменьшает способность кукурузного крахмала загущать.
Словарь «Русское словесное ударение» М. В. Зарвы, создававшийся изначально для работников радио и телевидения, фиксирует норму: сОусы, сОусов. Таким образом, предпочтительно: сОусы; однако произношение с ударением на второй слог (соусА) также соответствует литературной норме.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА Томатный соус насыщен необходимыми человеку эфирными маслами и витаминами. Также в томате содержится много каротина. Содержащиеся в нем калий, железо, фосфор, цинк — то , без чего организм человека не может нормально функционировать. Также в томатном соусе содержится много витамина Е, С.
Самые популярные соуса в Италии
- Salsa al Pomodoro (томатный соус) Этот соус идеально воплощает в себе все вкусы. …
- Рагу-соус (Ragù Sauce) …
- Песто Дженовезе (Pesto Genovese) …
- Соус Карбонара (Carbonara Sauce) …
- Соус Аматричана (Amatriciana Sauce) …
- Сальса Верде (Salsa Verde) …
- Путтанеска (Puttanesca) …
- Sugo alla Norma (Norma Sauce)