Соус сливочный с грибами

Растопите сливочное масло, добавьте чеснок и обжаривайте его 2 минуты. Добавьте муку тщательно перемешайте. Медленно влейте сливки, все время размешивая смесь венчиком. Соус готов, подавайте его к любимым блюдам.

Портал WikiHow советует уварить сливки таким образом:

1. Доведите сливки почти до кипения на небольшом огне. …
2. Помешивайте и не допускайте кипения, чтобы сливки не расслоились. …
3. Уваривайте соус на медленном огне до желаемой густоты от 10 до 30 минут.
4. Проверяйте консистенцию каждые 10 минут, чтобы избежать переваривания.

Гости на пороге, а для приготовления задуманных блюд недостает сливок? Можно ли их заменить молоком или сухими сливками? Конечно. Их можно использовать для множества кулинарных шедевров и напитков: супов-пюре, паст, соусов, кремов для тортов, кофе.

5. Если ваш соус оказался слишком густым — можно разбавить водой.

Обычно для густоты подливки в блюдо добавляют муку. Но его нужно подсыпать на этапе приготовления соуса. Тогда он хорошо загустеет и не будет иметь неприятных комочков.