Спагетти со сливками и шампиньонами

Перед приготовлением достаньте упаковку из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 2 часа. НЕ НА ГОРЯЧУЮ ПОВЕРХНОСТЬ. Перед добавлением сливок в горячую сковороду или сотейник, нужно снять посуду с огня на пару минут или уменьшить пламя до минимума. Если этого не сделать, сливки могут свернуться.

Паста фетучини с курицей в сливочном соусе

• Куриное филе 80 г
• Паста феттучини 60 г
• Шампиньоны 2 штуки
• Чеснок 1 зубчик
• Сыр 10 г
• Сливки 25%-ные 100 мл
• Петрушка по вкусу

Влейте сливки, посолите, поперчите по вкусу, накройте крышкой и поставьте на слабый огонь, тушите 15 минут, чтобы сливки слегка загустели.

На заводах молоко и сливки гомогенизируют – долго мешают, чтобы получить однородную смесь. Благодаря этому крупные сгустки жира разбиваются и дольше не всплывают на поверхность (а заодно не прилипают к пакету, бутылке и т. д.). Зато при нагреве такая жидкость очень быстро расслаивается и сворачивается.

с сливками 10%-ные