Томатный соус на пиццу

Томатная паста для пиццы готова, ей можно смазывать тесто, выкладывать начинку и отправлять готовое блюдо запекаться.

Чаще всего это оливковое масло с пряными травами, чесноком, перцем, винным уксусом, соусом Табаско. В каждой пиццерии оно может отличаться и нет определённого универсального решения. Этим масло можно как смазывать бортики, на которых нет начинки, так и взбрызгивать им саму пиццу.

Рассказываем подробнее о популярных соусах — их разновидностях и особенностях сочетания.

• Томатный Самый популярный и распространенный соус для пиццы — томатный. …
• Белый Обычно готовится на основе сливок или майонеза с добавлением чеснока, сыра и специй. …
• Барбекю …
• Песто …
• Альфредо …
• Сырный …
• Сладкий чили

Сицилийская пицца (Pizza Siciliana) Она больше напоминает фокаччу – высокая, обильно приправленная специальным томатным соусом, подсушенным на солнце.

Противень не нужно смазывать маслом, так как это повлияет на конечный вкус продукта. А чтобы низ пиццы не прилипал, противень нужно слегка присыпать мукой или манкой. Не используйте скалку!