Торт медовик рецепт классический советского времени со сметанным кремом

21 дней Торт «Медовик» хранить при температуре от 0 ° С до 6 ° С не более 21 дней.

Выбирайте для торта жидкий мед. Засахарившийся тоже подойдет, но лучше его растопить на водяной бане. Если вы хотите, чтобы кондитерское изделие имело выраженный привкус, то ваш выбор – темный мед. Наиболее ярко в выпечке заметны слегка терпковатые на вкус гречишный и акациевый сорта.

Как правильно замораживать и размораживать Для этого используют пищевую пленку или плотно закрывающийся контейнер. Перед заморозкой бисквит нужно остудить и плотно завернуть в пищевую пленку. Хранить в морозилке его можно до месяца при температуре от минус 13 до минус 18 градусов на отдельной полке или в ящике.

За десять часов крем хорошо пропитывает коржи, оставляя сухой тончайшую серединку в каждом корже.

Срок хранения сметанного зависит от степени ее жирности и количества сахара в креме. Если использовалась домашняя сметана и достаточно сахара – 5 дней тортик вполне «проживет». Для классических масляного и заварного кремов установлен период в 72 часа (трое суток).