Торты из коржей

Разновидности коржей

• бисквитные (классический ванильный, нежнейший миндальный, тающий во рту шоколадный, пряный морковный);
• из заварного теста;
• песочные;
• безе (воздушно-ореховые);
• медовые;
• муссовые;
• слоеные;
• вафельные.

Вкусные мини-торты с приставкой «бенто» в названии стали особенно популярными в 2021 году. Японское слово «бенто» обозначает упакованное блюдо на одного человека, а идея десерта появилась в Корее. Бенто-торт весит вдвое меньше обычного — 400-500 г — и в диаметре составляет около 10 см.

Исходя из этого, торты бывают:

• шоколадные;
• фруктовые;
• ягодные;
• йогуртовые;
• сметанные;
• ореховые;
• муссовые и т. д.

Для пропитывания коржей можно использовать готовые фруктовые или ягодные сиропы. Либо же приготовьте такой сироп в домашних условиях. Готовится он тем же способом, что и обычный сахарный сироп, только вместо воды возьмите сок.

Неизменно пользуются популярностью торты с шоколадными подтеками. Их цвет может быть любым, но чаще всего заказчики отдают предпочтение классическим шоколадным подтекам. Сверху торт украшают кусочками зефира, маленьким печеньем, шоколадом. По-прежнему в тренде торты-цифры, основой которых служат медовые бисквиты.