Тунец как жарить

Чтобы определить готовность, проколите рыбу вилкой, и если она слегка расслоится снаружи, а внутри будет светло-розовой, значит, тунец готов. Перед обжариванием стейки можно запанировать во взбитых белках, смешанных с кунжутом, кориандром и любыми пряностями.

Безопасно ли есть сырой тунец? Да, употребление сырого тунца безопасно, если с ним правильно обращаться и хранить. Крайне важно приобретать тунец сорта сашими от надежных поставщиков.

Чуть смазать сковороду (чугунную или с антипригарным покрытием) растительным маслом, выложить стейки, жарить на среднем огне с каждой стороны по 3-5 мин.

Перед приготовлением тунец нужно разморозить. Рекомендуемый способ — через холодильник от +4С на 18-24 часов. Для более быстрого способа поместите его в упаковке в ёмкость с холодной водой на 1-2 часа.

Тунца едят в сыром виде, приготовленным и консервированным в собственном соку или в масле.