Печенье из песочного теста рецепт
Инструкция приготовления
- Взбиваем яйца и сахар.
- В яично-сахарную смесь добавляем мягкое сливочное масло, перемешиваем.
- Гасим соду.
- Вмешиваем просеянную муку.
- Получившееся тесто отправляем в холодильник на 20 минут.
- Раскатываем тесто толщиной 5–7 мм.
- Выпекаем 12–15 минут при 180 градусах.
Секрет успеха песочного теста заключается в правильном соотношении ингредиентов и методе его смешивания. При этом нужно понимать, что есть два варианта использования нужных ингредиентов: в теплом и в холодном виде.
4 days ago Одна из основных причин затвердевания — неправильные пропорции муки и сахара. Избыток последнего приведет еще и к тому, что печенье окажется плоским. А если добавить в тесто слишком много муки, то оно станет плотным.
Классическое песочное тесто – это тесто, которое сделано из муки, сахара и сливочного масла. Иногда в приготовлении используют и другие ингредиенты: сметана, какао, яйца, специи, пряности, орехи.
Для приготовления печенья или пирогов можно сделать песочное тесто с яйцами. Помните, что белок слегка поднимает тесто в процессе выпекания. Поэтому, если нужна ровная основа, то добавляйте желтки.