В каких продуктах содержится витамин k

Наиболее распространенными источниками витамина К в рационе питания являются шпинат; брокколи; салат айсберг; а также жиры и масла, особенно соевое и каноловое.

Основными источниками витамина К являются печень, мясо, яичный желток, молочные продукты, зеленые овощи (например, листовая свекла, шпинат, листовая капуста, зелень, лук-резанец, брюссельская капуста) и некоторые растительные масла (например, рапсовое, соевое, из тыквенных семечек).

Симптомы и признаки дефицита витамина К Характерны легкость образования гематом и кровоточивость слизистых (особенно носовое кровотечение, желудочно-кишечные кровотечения, меноррагия и гематурия). Кровь может сочиться из порезов или проколов.

Недостаток витамина К приводит: к остеопорозу и повышению риска переломов; к ухудшению свертывающей способности крови, что ведет к частым и сильным кровотечениям; к снижению уровня эндогенных антикоагулянтов (протеина C, S) и проблеме, противоположной плохому свертыванию крови, – тромбозу.

Источники включают зеленые листовые овощи (особенно капуста, шпинат и зелень салата), бобы сои и растительные масла. Жир пищи усиливает его поглощение. В молочные смеси для младенцев вводят добавки витамина К.

Витамина К2 много в куриных яйцах, мясе, говяжьей печени, ферментированных продуктах (сыр, творог, квашеная капуста).