Виды приготовления курицы

Куриное мясо обычно делится на белое (грудка и крылья) и темное (ножки, бедрышки и спинка). Все части курицы жарят, запекают, томят и варят — четкого разделения между ними нет.

Достаточно смешать чеснок, паприку, куркуму и кориандр, натереть птицу и оставить на 30-45 минут до полного приготовления. Рекомендовано использовать такие специи для курицы, как кориандр, укроп, петрушка, корица, имбирь, тмин, тимьян, эстрагон, розмарин, шалфей, майоран, смеси перцев, чеснок, карри.

Чтобы улучшить вкус куриных котлет, можно применить орегано, черный перец, розмарин, тимьян, карри, чеснок, куркуму, кориандр, хмели-сунели, порошок имбиря, зеленый лук, сухую петрушку или укроп. Для любителей острого лучшим вариантом станет паприка.

Врач-диетолог Марина Сорокина рассказала, что самая полезная часть курицы — это белое мясо, то есть грудка. «В ней почти нет жира, сахара, крахмала и углеводов. Поэтому гликемический индекс этого продукта равен нулю», — пояснила специалист.

Разновидности мяса

• Мясо домашних млекопитающих: Говядина: корова, як. Баранина Свинина Конина: лошадь. Крольчатина Козлятина …
• Мясо дичи, например: Говядина: бизон Собачатина: лиса, волк Кошатина: лев, тигр Конина: зебра Грызуны: заяц, пищуха, крыса, белка, сурок, дикобраз, морская свинка, капибара.