Выпечка на молоке в духовке быстро и вкусно

Существует большое количество продуктов, получаемых из молока, например:

• Сливки
• Сметана
• Творог
• Кумыс
• Сыр
• Ряженка
• Пахта
• Сыворотка

Зачем добавлять молоко в выпечку и чем оно лучше воды Дополнительный белок и сахар (лактоза) в молоке делают пироги более сладкими и коричневыми чем обычная вода. Цельное молоко добавляет жир, благодаря которому получается более насыщенный вкус и нежный мякиш.

Если налить немного молока в стакан с водой, то настоящее молоко должно опуститься на дно. Подделка же, наоборот, полностью растворится. Если вы оставите стакан молока на несколько дней вне холодильника, то в настоящем молоке образуется простокваша, по вкусу оно будет прокисшим.

Какие продукты получают из молока?

• Творог. Он производится из пастеризованного молока, в которое добавляют закваску, после чего через некоторое время из образовавшейся зернистой массы удаляют сыворотку. …
• Сливки. …
• Сметана. …
• Кефир. …
• Сыр. …
• Йогурт. …
• Сливочное масло. …
• Сгущенка.

Традиционный айран изготавливается из коровьего молока с добавлением воды и соли. Вместо коровьего иногда используют козье или овечье молоко. Изготавливается закваской болгарской палочки и Streptococcus thermophilus. Айран обычно содержит 94 % воды, 1,2—1,5 % жира, 1,7 % белка и 0,75 % молочной кислоты.