Выпечка с пивом рецепты

При приготовлении соусов пиво смешивается с томатной пастой, сметаной, мясным бульоном, специями. Выпечка. На пиве готовят тесто для блинов и хлеба, в нём тушат фрукты, оно становится основой для печенья и сладких пирогов. Для десертов подходит тёмное пиво с выраженным карамельным вкусом.

Иногда добавляют и непророщенные зерна: рис, кукурузу, ячмень, пшеницу и другие. Такие добавки называют несоложеными материалами. Они не портят напиток, а меняют его вкус и аромат. Например, рис сглаживает горечь, а кукуруза делает пиво более ароматным.

Бельгийское пшеничное или белое пиво традиционно считается летним напитком. Его обычно употребляют в качестве аперитива с долькой апельсина или лимона. Добавить в этот рецепт 5% хлопьев несоложеной пшеницы, чтобы придать дополнительную сложность пиву.

Вот они:

• Фрукты и ягоды Существует необычайно широкий спектр фруктового пива, а как таковых границ у него и вовсе нет – помимо классических вишневых и малиновых сортов на базе кислого или пшеничного пива, вы можете создать все, что угодно! …
• Цедра цитрусовых …
• Кориандр …
• Кофе …
• Шоколад …
• Ваниль …
• Имбирь …
• Мед

Причина: пиво выделяет углекислый газ и, таким образом, действует как естественный разрыхлитель, который поднимает тесто и делает его рассыпчатым и рыхлым.