Заварной крем классический для торта медовик в домашних условиях на 1 литр

Топ-4 лучших кремов к торту Медовик

• Заварной крем. Современная его версия крем Пломбир, крем Дипломат. …
• Сметанный крем — классика жанра. …
• Крем на основе вареной сгущенки. …
• Ну и самым лучшим кремом по моему мнению является крем на основе сливочного масла, сгущенного молока и сметаны.

Мука будет даст более клейкий результат, консистенция будет более жидкая, а так же привкус и мучной аромат. Картофельный крахмал даст более плотный результат и вязкую консистенцию. Его все же лучше использовать в бисквитах.

Кондитерский заварной крем Во-первых, яйца играют роль загустителя, поэтому густоту можно регулировать количеством желтков.

Как загустить заварной крем?

1. Мука + холодная вода. Соединить примерно 1 ст. л. муки и 2 ст. л. холодной воды, размешать до однородности, постепенно ввести в крем на плите, помешивая.
2. Кукурузный крахмал. Смешать примерно 1 ст. л. крахмала и 1 ст. л. …
3. Тапиока. Смешать примерно 1 ч. л. тапиоки и 1 ст. л.

Сроки годности тортов с заварным кремом Торт «Птичье молоко» — хранится до 72 часов при комнатной температуре, имеет срок годности до 30 суток в холодильнике. Медовик — 36 часов при комнатной температуре до +20 градусов, и 120 часов при хранении в холодильной камере.