Высокое содержание пищевых волокон

Ниже представлен список продуктов с большим содержанием клетчатки: Фасоль и горох — 15%; Белый рис и пшеница — 8%; Овес и ячмень — 8–10%; Орехи, миндаль, оливки -10-15%; Свежие овощи — 2–5%. Овощи с наибольшим количеством клетчатки: зеленый горошек, брюссельская капуста, брокколи, спаржа, морковь; Ягоды — 3–7%.

Наиболее богатыми их источниками являются сухофрукты и бобовые (соя, чечевица, нут, сушеная фасоль…), а также продукты на основе цельного зерна (рис, хлеб, паста, мука, овес и др.). Другие овощи и фрукты являются естественными источниками пищевых волокон.

Пищевые волокна – компоненты пищи, которые не перевариваются пищеварительными ферментами нашего организма, но могут быть переработаны нормальной микрофлорой кишечника.

Слишком большое количество клетчатки может работать против тебя. Передозировка этого вещества может лишить твой организм других важных нутриентов, так как еда будет перерабатываться слишком быстро и тело не успеет извлечь из нее витамины и минералы.

Продукты питания растительного происхождения являются наилучшими источниками клетчатки. Фрукты, овощи, цельные злаки, крупы, бобовые (например, красная и черная фасоль), орехи и семена могут обеспечить вас необходимой клетчаткой.

Источники пищевых волокон Фрукты (яблоки, груши, ягоды). Овощи (брокколи, морковь, шпинат). Зерновые культуры (овес, цельнозерновой хлеб, фасоль). Орехи и семена (орехи, семечки подсолнечника, льняное семя).