Запарить горчицу дома из порошка на рассоле

8 часов Приготовление Добавьте к порошку сахар, соль и масло. Влейте рассол и добейтесь однородной консистенции. Оставьте горчицу настаиваться при комнатной температуре на 6–8 часов.

Горчичный порошок добавляют в маринады, соленья, салатные заправки, панировку, консервы, в мясные, рыбные и овощные блюда, в хлеб при выпечке.

Да, можно заменить, причем его эффективность не намного ниже — там не масло "рулит", а всевозможные глюкозинолаты и прочие активные вещества. Так что можно и в чистом виде жмых, и в смеси в любой пропорции.

Например, в 1 столовой ложке — 30 граммов муки, но только 8 граммов горчицы.

Фатальная ошибка, которую совершают многие хозяйки, − заливание горчичного порошка кипятком. Самая хорошая смесь – та, которая просто ударяет в нос и вызывает слёзы. С горячей водой получить такой эффект невозможно. Разбавлять порошок нужно только тёплой водой: на одну часть горчицы необходимо взять 4 части воды.