Запечь скумбрию в духовке в фольге рецепты простые

Для этого тушку рыбы нужно выпотрошить, удалить жабры. Чеснок и зелень измельчить, а лимон тонко нарезать. Рыбу натереть солью и перцем, нафаршировать животик зеленью, чесноком и лимоном, завернуть скумбрию в фольгу, выложить на противень, запекать 30 минут в хорошо разогретой духовке.

Скумбрия маринуется в ароматном томатно-соевом маринаде с добавлением мёда, лимонного сока и сушёного чеснока, а затем фаршируется грибной начинкой и запекается в духовке. Вкус, внешний вид, аромат — в таком горячем блюде идеально всё!

Также следует помнить о том, что в брюшке у рыбы есть черная пленочка на хребте и на ребрах. Если ее оставить, то и само блюдо в итоге будет горчить. По этой причине эту пленку убирают. Снять ее можно при помощи обычной салфетки.

Скумбрия удобна тем, что ей не нужна длительная термическая обработка, за что ее и любят украинские хозяюшки. Целая тушка без головы и без внутренностей готовится до 25 минут в духовке при температуре 180°С. Филе запекается еще быстрее — всего 20 минут.

Как выбрать качественную скумбрию? Лучше всего покупать свежемороженую или копченую скумбрию. Копченую – предпочтительнее выбирать в магазине. На рынке велик риск нарваться на некачественный товар, приготовленный с помощью жидкого дыма и вымоченный в растворе марганцовки.