Запеканка творожная без яиц и манки
Чем заменить яйца в выпечке?
- Фруктовое или овощное пюре являются отличной альтернативой яйцам. …
- Молотые семена – вариант для соленой выпечки. …
- Овсяные хлопья, размоченные в воде также хорошо "склеивают тесто". …
- Картофельный или кукурузный крахмал тоже может заменить яйца.
Когда говорят, что творожную запеканку можно приготовить без муки, то подразумевают в ее составе манку. На самом деле, запеканка окажется полезной, если заменить сахар медом. Муку (даже овсяную) и картофельный (кукурузный) крахмал можно заменить банановым или тыквенным пюре, добавив для пышности взбитые белки.
Манка — главный ингредиент, благодаря которому запеканка становится легкой и воздушной. Крупа при запекании разбухает, и творожная масса поднимается.
Форму смазываю сливочным маслом и присыпаю панировочными сухарями. Выкладываю творожную массу и выравниваю ее ложкой. Для аппетитной корочки, нужно смазать верх яйцом.
Манная крупа Дело в том, что манку можно назвать превосходной альтернативой яйцам, но она также может заменить пшеничную муку. С манной крупой сырники получаются пышными и мягкими. Берите по одной столовой ложке манки на каждые 100 г творога.