Засолка огурцов малосольных холодным способом

1 ст. ложку В классический рассол для малосольных огурцов на 1 литр кладут 1 ст. ложку соли с небольшой горкой. Из обязательных специй — чеснок, зонтик укропа и лист хрена.

Использование мелкой соли (Экстра), морской соли или йодированной соли придает огурцам крайне неприятный привкус. Необходимо использовать каменную соль среднего или крупного помола. То же самое относится к воде. Водопроводная (даже очищенная фильтром) или кипяченая вода могут сильно испортить вкус.

Рассол можно использовать повторно: как только вы съедите пару просоленных огурчиков и у вас появится место в миске, смело можете добавлять следующую партию огурцов.

Залить огурцы и закатать. Перевернуть кверху дном и укутать до остывания», — делится Ольга. Также она раскрыла свой любимый рецепт: «На трёхлитровую банку: вода — 1,5 литра; сахар — 160 гр.; соль — 60 гр.; уксус 9% — 60 гр.; чеснок; травы; специи.

7. Есть два способа засолки огурцов. Первый попроще: растворить соль в холодной воде из расчета 2 столовые ложки соли на литр воды. Залить рассол, закрыть банку пластиковой крышкой и поставить в погреб или в другое холодное место на хранение.