Жареная скумбрия рецепт на сковороде

Категорически противопоказана жареная скумбрия тем, кто следит за своим весом и правильным питанием. Содержание калорий при жарке в масле и без того жирной скумбрии значительно возрастает (до 218-257 ккал на 100 грамм). Кроме того, в процессе жарки образуются канцерогены, которые отравляют организм.

Какие приправы отлично сочетаются со скумбрией Если вы любите пряные оттенки во вкусе блюд, то предпочтение отдавайте всем видам перца, паприке и имбирю. Отлично сочетается со вкусом скумбрии мускатный орех: рыба получается просто потрясающей. Не все хозяйки также знают о том, что можно использовать на кухне мелиссу.

Готовность скумбрии можно определить по цвету и структуре. Если рыба стала яркой и приобрела розовый оттенок, а мясо легко отделяется от костей, то её можно снимать с огня.

Скумбрия – источник полиненасыщенной жирной кислоты Омега-3. Она способствует укреплению иммунитета, улучшает процессы обмена веществ, нормализует уровень гормонов. Эта рыба полезна взрослым и детям, людям с болезнями сердечно-сосудистой системы, будущим мамам и кормящим женщинам.

Как выбрать качественную скумбрию? Лучше всего покупать свежемороженую или копченую скумбрию. Копченую – предпочтительнее выбирать в магазине. На рынке велик риск нарваться на некачественный товар, приготовленный с помощью жидкого дыма и вымоченный в растворе марганцовки.