Жареный адыгейский сыр на сковороде в панировке

Что, впрочем, неудивительно: как правило, адыгейский сыр пресный, без характерного сырного аромата и выраженного вкуса — в общем, никакой. Зато он хорошо выдерживает тепловую обработку, не плавится, сохраняет форму. К тому же он прекрасно уравновешивает остроту и пряность других ингредиентов.

Обваливаем каждый кусочек сначала в муке, затем в яйце и панировочных сухарях. Повторяем процесс, начиная с яиц. После этого кладем на сковородку с разогретым растительным маслом, жарим с каждой стороны по очереди до появления золотистой корочки.

Сыры, которые можно жарить и запекать Лучше всего для этого подойдут такие сорта: Рассольные. Это халуми, сулугуни, моцарелла, фета, чечел, адыгейский. У них слоистая, упругая текстура, а сверху нет корки или она не слишком плотная.

Продукт идеально подходит для похудения. Энергетическая ценность адыгейского сыра составляет 220 ккал на 100 грамм. Жирность 16 грамм (массовая доля 40%), белки — 19 грамм. За счёт низкой калорийности, его не только можно при похудении, но и нужно.

Вкуснее всего адыгейский сыр, запеченный в духовке, в горячем виде, а после остывания его можно снова разогреть в микроволновой печи.