Жульен с курицей и грибами в горшочках со сливками

Ингредиенты

• Сливочное масло 30 г
• Сушеный базилик 1,5 чайных ложек
• Пшеничная мука 10 г
• Сыр 135 г
• Морская соль по вкусу
• Шампиньоны 140 г
• Сливки 35%-ные 120 мл

Кокотница — небольшая посуда с одной или двумя ручками для готовки жульена (жюльена) или кокота.

Жюлье́н (от фр. julienne) — сложная горячая закуска, приготовленная преимущественно из птицы или дичи и грибов, нарезанных одноимённым способом — тонкой соломкой либо небольшими ломтиками-кусочками, а затем запечённых в кокотнице со сметаной или соусом под тёртым сыром.

Жюлье́н (от фр. julienne), пришедший из французской кухни, — особый способ нарезки молодых овощей тонкой соломкой, обычно в летний сезон для супов и салатов.

Некоторые любительницы жульена с удовольствием включают его в диетическое меню за счет полноценного белкового состава. В полезной европейской закуске есть все необходимое для похудения без строгих диет. Достаточно заменить сливки нежирной сметаной или натуральным обезжиренным йогуртом с добавлением специй.