Аджика домашняя острая

«Но это продукт очень острый. При заболеваниях ЖКТ, аллергии, пищевой непереносимости аджика может вызывать обострение хронических недугов. Ее не следует есть при гастрите, язвенном колите. Также эта приправа усиливает желчеотделение, поэтому небезопасна при желчекаменной болезни», — рассказала эксперт.

Самая острая аджика из всех существующих видов, представляющая собой пастообразную массу из большого количества красного перца, чеснока, пряных трав и соли.

Перелейте измельченные овощи в кастрюлю, в которой будете варить аджику, и добавьте 3 ст. л. соли, 1 стакан подсолнечного масла, 200 г сахара и 1 стакан уксуса.

чеснок – 5 средних головок; соль – 4-5 ст. л.; сахар – 4 ст.

Вкус. Аджика имеет очень широкую палитру вкусов, потому ориентироваться на вкус крайне сложно, аджика должна быть острой, поскольку местный перец отличается от зарубежный большой остротой. Кроме того обратите внимание на то, чтобы не было сторонних привкусов.