Рецепт шашлыка на минеральной воде
Инструкция приготовления
- Нарезать лук полукольцами и слегка отжать его руками.
- Перемешать мясо с луком, солью и перцем, руками втереть все в поверхность свинины.
- Залить шашлык минеральной газированной водой, добавить мускатный орех и смесь трав.
- Накрыть мясо пленкой и оставить в маринаде на 1 час.
Маринад с минералкой помогает сделать шашлык нежным и сочным и ускоряет процесс маринования. Добавление газированной столовой воды в маринад для шашлыка дает несколько преимуществ: Улучшает текстуру мяса. Газировка содержит углекислый газ, который помогает размягчить волокна мяса.
Маринуется около 2-3 часов шашлык на минералке из свинины, рецепт довольно бюджетный. Поэтому он выручит в той ситуации, когда нужно срочно приготовить мясо, а времени на длительную подготовку блюда нет. Минеральная вода является нейтральным компонентом, который способствует размягчению мышечных волокон.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете создать вкусный и ароматный шашлык, который порадует вас и ваших гостей.
- Ингредиенты, которые нельзя добавлять в маринад для шашлыка …
- Слишком много уксуса …
- Сильно кисломолочные продукты (например, сметана) …
- Томатная паста в больших количествах …
- Соль на ранних стадиях маринования
Для маринада лучше всего использовать лечебно-столовую воду, богатую минеральными солями. Это могут быть Есентуки-4, Рычал-Су или Боржоми.