Анчоусы для цезаря

По большому счету, если говорить о том, что такое анчоусы, это наша рыба хамса. Ее можно купить в замороженном виде и точно так же засолить, а потом использовать для приготовления салата цезарь.

В продукте очень много йода и фосфора. Полиненасыщенные жирные кислоты – это тоже важнейший компонент продукта. Считается, что анчоусы оказывают положительное влияние на здоровье человека. Они полезны для пищеварения, кожи и нервной системы.

Анчоусы можно заменить на хамсу или кильку, а в случае чернил каракатицы – использовать пищевой краситель, сообщил РИАМО шеф-повар, член ассоциации Поваров России, эксперт теле- радиотелевидения Анатолий Крюков. «Анчоусы можно заменить вяленой хамсой.

В Малайзии и Индонезии анчоусы известны как икан билис (ikan bilis). Рыбку перед поеданием сушат, а затем жарят и подают в том числе в качестве гарнира к традиционному малайзийскому овощному блюду наси лемак (nasi lemak) — рису, который готовят в кокосовом молоке (см.

Европе́йский анчо́ус, или хамса́ (лат.