Банош в мультиварке
Наливаем в сотейник молоко и немного воды, добавим соль и доведем до кипения. Тонкой струйкой высыпать кукурузную крупу и начинать варить на малом огне, постоянно помешивая. Добавить сметану или сливки. Каша готовится примерно 25-30 минут (в зависимости от помола крупы).
Варить банош до готовности, пока каша не начнет легко отходить от стенок кастрюли (примерно 25-30 минут). После этого добавить в кашу другие ингредиенты по вкусу — бринзу, сало, грибы и т.
| Бануш | |
|---|---|
| Страна происхождения | Украина |
| Компоненты | |
| Основные | кукурузная крупа, брынза, сметана |
| Родственные блюда |
Стандартная пропорция — 1 стакан кукурузной крупы на 4 стакана жидкости. В итоге у вас получится 4–5 порций каши средней густоты: Если добавите к тому же количеству крупы 5–6 стаканов молока или воды, готовое блюдо будет похоже на жидкую манную кашу.
В гуцульский банош отправляют стакан доброй сметаны из погреба. В молдавскую мамалыгу кладут кусок сливочного масла грамм на 50-100. В Северной и состоятельной Италии варят на молоке, добавляя сливки и пармезан. Режут поленту-мамалыгу-банош суровой ниткой на порции.