Блины из чего
Многие рецепты разнятся, но традиционно это мука, молоко и яйца. Дополнительные ингредиенты и начинка влияют на калорийность продукта. Энергетическая ценность в 100 г блинов без начинки — около 170 ккал, 5,1 г белков, 3,1 г жиров и 32,6 г углеводов.
Дрожжевые, бездрожжевые, с содой или без, на воде, на молоке, на кефире, толстые, тонкие, большие, маленькие, ажурные, плотные — все это блины. Самые простые в приготовлении — бездрожжевые, их принято называть блинчиками. Молоко, сахар, соль, яйца, мука, масло, все перемешать и готово — жарь!
Блины представляют собой кулинарные изделия округлой формы, которые выпекаются из жидкого, преимущественно дрожжевого теста, выливаемого на раскаленную сковороду. Что касается блинчиков, то для их приготовления не используется дрожжевая закваска.
| Блины | |
|---|---|
| Русская кухня, Молдавская кухня, Американская кухня, Австрийская кухня, Украинская кухня, Французская кухня, Осетинская кухня, Ингушская кухня, Чеченская кухня | |
| Компоненты | |
| Основные | мука, вода, молоко, яйца, дрожжи, масло для жарки |
| Родственные блюда |
— Отказаться от употребления блинов стоит при сахарном диабете, повышенном сахаре и холестерине, ожирении и болезнях желудочно-кишечного тракта, особенно в период обострения, — предупредила врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.