Из чего делаются пряники

Пряник — кондитерское изделие, для приготовления которого используются мука, мёд и специи. Пряники, изготовленные в разных городах и странах, могут существенно отличаться друг от друга. Печатные пряники изготавливаются при помощи специальных пряничных досок.21 мар. 2023 г.

Состав продукта: мука пшеничная в/с, сахар, вода, растительное масло, соль пищевая, какао — порошок, пряности — корица, кардамон, гвоздика, мускатный орех; ванилин; регулятор кислотности- лимонная к-та; разрыхлитель — натрий двууглекислый; яичный белок, пищевые красители. Пищевая и энергетическая ценность в 100гр.

Ржаная мука нормализует пищеварение, содействует очищению кишечника. Натуральные наполнители (фрукты, ягоды) насыщают организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Такие начинки содержат витамины группы В и А, укрепляют сосуды, благотворно сказываются на кроветворении и нормализуют деятельность ОДА.

Характеристика пряников Отличаются от печенья: большим содержанием сахара (до 61%) применением кроме пшенично ржано-пшеничной муки добавлением «сухих духов» — смеси молотых корицы, гвоздики, кардамона, мускатного ореха, бадьяна, перца душистого и черного, имбиря, ванилина

Пряники принято делить на три большие группы. Первая — пряники лепные, когда их просто лепят из теста и запекают в печи. Типичный лепной пряник — архангельские и поморские козули: слепленные как из пластилина фигурки оленя, тетерки, зайца. Вторая категория — это резные, или вырубные, пряники.

Для них вам понадобится:

1. мука пшеничная — 250 г
2. масло сливочное — 40 г
3. сахар — 2 ст. ложки
4. мёд — 2 ст. ложки
5. молоко — 2 ст. ложки
6. корица молотая — 1 ч. ложка
7. смесь пряностей для чая и кофе (по вкусу, если добавите сушёный имбирь, получатся те самые имбирные пряники) — 1 ч. ложка