Болоньезе рецепт соус
Состав: макароны отварные Лингуине, томаты в собственном соку, говядина, лук репчатый, сельдерей, свинина с/м, масло подсолнечное, вода, сыр, сахар, соус Наполи, чеснок, соль, мучная пассировка, универсальная приправа, базилик, перец черный, орегано.
Травы и специи
| Черный перец молотый | 1 ч. л. = 5 г |
|---|---|
| Сушеный орегано (душица) | 1 ч. л. = 3 г |
| Сушеный базилик | 1 ст. л. = 11 г |
| Тимьян / чабрец | 1 ч. л. = 4 г |
| Базилик | по вкусу |
Feb 24, 2021
sauce bolognaise) — блюдо итальянского происхождения , разновидность сервировки пасты, а также используемый при такой сервировке мясной соус. Историческим типом пасты для подачи с соусом болоньезе является длинная плоская лапша тальятелле или короткие виды пасты, например, пассателли.
Соус кисловато-сладкий на вкус, с ярким томатно-мясным ароматом.
Всё дело в том, что в Италии, в отличие от всего остального мира, блюдо называется «тальятелле аль рагу». В любой другой стране, не раздумывая, заказывайте пасту болоньезе.