Бурый рис плов

Бурый рис, который мы используем для приготовления плова с курицей, разваривается дольше, чем обычный белый. Поэтому перед использованием крупу непременно следует замачивать хотя бы на час.

Идеальны для приготовления плова два варианта риса: пропаренный и бурый. Отдельно следует сказать про два вида риса, которые могут быть любого сорта: бурый и пропаренный. Если готовить плов из бурого или пропаренного риса, то он практически всегда получится рассыпчатым.

В пророщенных зернах содержится еще больше полезных микроэлементов, а вкус риса от этого не становится хуже. Коричневый рис используют в качестве самостоятельного блюда, гарнира к морепродуктам, курице, мясу. Из него готовят плов, его берут за основу традиционной японской кухни.

Для домашнего плова подойдут сорта риса басмати и жасмин. Также допустимо использовать длиннозерный рис. Новичкам в приготовлении плова рекомендуется взять пропаренный рис — он лучше сохраняет форму и его можно повторно разогревать.

Как подготовить крупу к варке В большинстве рецептов коричневый рис рекомендуют замачивать, хотя в этом вопросе нет единого мнения. Размоченные зерна разбухнут и сварятся быстрее. Если крупу не замачивать, оболочка может лопнуть, а готовое блюдо получится менее эстетичным на вид.