Чем рисовая мука лучше пшеничной для пп

Рисовая мука Такой широкий спектр применения объясняется отсутствием клейковины и низкой калорийностью (всего 366 кКал на 100 грамм). Она лучше пшеничной, но полностью переходить на рис не рекомендуется. Клейстер крахмала блокирует ворсинки тонкого кишечника, из-за чего скорость усвоения занижается.

Главное — выбирать цельнозерновую муку, которая не перенасыщена углеводами. Из нее готовят вкусные ПП-сырники или запеканки, а еще — добавляют в соусы, каши и даже напитки. Энергетическая ценность — 270 ккал на 100 г.

Ячменная мука — самая полезная при похудении Ячмень — это богатый источник клетчатки и многих полезных веществ, поэтому он станет незаменимым помощником при похудении, поможет наладить работу желудочно-кишечного тракта и очистить организм от загрязнений.

Также хорошая мука для диетического питания — овсяная. Она хотя и калорийна, но, из-за большого количества клетчатки, является востребованной для худеющих. Рисовая мука хороша тем, что в ней нет глютена и она выводит токсины и лишнюю жидкость. Имеющийся в ней витамин В7 улучает память и нормализует обменные процессы.

Она содержит в себе массу полезных и в то же время ценных веществ — фосфор, лецитин, фитин, витамины группы В. Ценность и питательность продукта определяется содержанием жира. Преимущество рисовой муки заключается в том, что в ней содержится в 2 раза меньше жира по сравнению с пшеничной мукой.

Для замены 1 стакана пшеничной муки, можно использовать:

• рисовую муку — 7/8 стакана;
• картофельный крахмал — 5/8 стакана;
• кукурузную муку — 1 стакан;
• смесь гречневой и пшенной муки — 1 стакан;
• кокосовую муку — ¼ стакана.