Что можно приготовить из патиссонов на зиму

Вкус патиссона В сыром виде напоминает кабачок, но более нежный, чуть более сладкий, с привкусом орехов и деликатесных белых грибов. 🌿 Чтобы усилить нежный орехово-грибной вкус, достаточно обжарить патиссон на подсолнечном или оливковом масле. А чтобы навсегда полюбить – зафаршировать мясным фаршем и запечь.

Польза и вред патиссона В патиссонах можно найти минеральные соли калия, фосфора, кальция, в них присутствует большой набор микроэлементов – это натрий, цинк, железо, кобальт, молибден, титан, литий, алюминий. Есть и витамины В1, В2, а в плодах желтого цвета много каротина и аскорбиновой кислоты.

Молодые патиссоны можно есть сырыми, нарезать тонкими полосками и добавлять в овощные салаты. Но лучше маленькие нежные патиссоны жарить на гриле или запекать в духовке. Они имеют мягкий и чуть сладковатый вкус, похожий на цуккини с грибными нотами.

Если патиссон небольшой, молоденький и свежесорванный, с мягкой и тоненькой кожицей, то чистить не обязательно.

Вред патиссонов — кому его нельзя Патиссон имеет не слишком много противопоказаний, но все-таки они у него есть. Овощ не стоит есть при обострениях хронических болезней желудочно-кишечного тракта, повышенном газообразовании и склонности к диарее .