Что можно приготовить из пекинской капусты рецепты

Чаще всего капусту едят в свежем виде в составе салатов, закусок, сэндвичей и бутербродов, подают с ней овощи и запеченное мясо. Но иногда китайскую капусту добавляют в супы, рагу, готовят с ней голубцы, фаршируют целиком.

Пекинскую капусту можно есть сырой. Это многие делают неправильно, съедая только зеленую часть листьев, а белую хрустящую сердцевину вырезают и выбрасывают. Это ошибка! В самой хрустящей части пекинской капусты содержится основная масса полезных веществ плюс она сочная и вкусная.

Чтобы получить максимум клетчатки, нужно есть нижнюю белую часть листьев. Если уж речь зашла об иммунитете, то витамина С в составе пекинской капусты много, и он достаточно устойчив к тепловой обработке. Витамин К благотворно влияет на свертываемость крови, а железо служит для профилактики анемии.

Мыть ее перед приготовлением не нужно — достаточно снять внешние листья и можно мелко нарезать соломкой. Берем красную паприку и режем на тонкие полоски. Смешиваем все в одной миске.

Пекинская капуста отличается нежным вкусом, поэтому ее часто добавляют в салаты с овощами, курицей или крабовым мясом. Также ее листья используются для украшения закусок. Кроме того, из нее можно приготовить рагу, голубцы, супы, мясные блюда и кимчи.