Что можно сделать с зеленым луком на зиму

Храним в холодильнике Если холодильник — это единственное место, где вы можете хранить зеленый лук, тогда запомните одну важную вещь. Перья лука будут свежими в течение двух-трех недель при температуре четыре градуса выше нуля. Но как только температура снизится до 0°C, зелень можно будет хранить один месяц.

Стебли зеленого лука режем мелко. И сразу же засыпаем в пакеты или контейнеры и отправляем в морозилку. Дело в том, что все полезные свойства из нарезанного лука быстро испаряются и у вас есть совсем немного времени, чтобы отправить продукт в морозильную камеру.

Осенью и зимой, когда в магазинах есть только тепличная продукция, на выручку придут замороженные летом петрушка, укроп, кинза, зеленый лук.

Замораживать можно, только надо понимать, что после оттаивания лук изменит структуру – станет мягким. Но при соблюдении технологии замораживания сохранит свои полезные свойства и вкус. Хранить при отрицательных температурах можно как очищенные от шелухи целые луковые головки, так и нарезанные кубиками или кольцами.

В составе зелёного лука имеются витамины С, Е, К, необходимые для усиления иммунитета, ускорения роста волос и улучшения состояния кожных покровов, а также некоторые минеральные вещества, среди которых: кальций, магний, цинк, железо, сера, фтор, фосфор.