Что относится к бобовым культурам

К семейству бобовых относятся ценные культурные растения: горох, фасоль, соя, чечевица, арахис. Все их органы содержат большое количество белка.

К группе зерновых бобовых культур относятся однолетние растения — горох, нут, соя, фасоль, чечевица, чина, кормовые бобы, люпин. Зернобобовые культуры содержат в семенах и вегетативной массе повышенное количество протеина и имеют большое значение в решении проблемы растительного белка в сельском хозяйстве.

Фасоль, соевые бобы, горох, нут и другие бобовые культуры — богатый источник растительного белка, поэтому такие продукты в особенности ценятся среди вегетарианцев и веганов.

К семейству бобовых относят фасоль, горох, сою, нут, чечевицу, чину, маш, а также арахис, хотя мы и привыкли считать его орехом. Несмотря на большую биологическую ценность, не все бобовые широко применяются в кулинарии в связи с низкой переваримостью и усвояемостью.

Вот лишь некоторые:

• горох;
• фасоль;
• нут;
• бобы;
• соя;
• арахис;
• чечевица.

Бобовые – разнообразные продукты, широко используемые в питании, как для приготовления блюд, так и в сыром виде. К группе бобовых относятся различные виды бобов: фасоль, горох, соя, нут, чечевица, чина, маш, а также арахис, хотя на потребительском уровне его чаще причисляют к орехам.