Грибной суп и сыром

Добавить плавленый сыр, хорошо перемешать, сыр почти сразу растворится. Если вы используете плавленые сырки, их необходимо предварительно нарезать мелкими кубиками и проварить чуть дольше до полного растворения в супе. Суп поперчить, при необходимости еще немного посолить.

Грибная "приправа" Даже если вы готовите суп из свежих грибов, этого будет недостаточно для появления характерного аппетитного аромата. По этой причине опытные повара всегда вводят в суп дополнительный ингредиент — грибную приправу. Приготовить ее очень просто — нужно лишь измельчить в порошок сушеные грибы.

Для приготовления супов с сыром важно запомнить одно: необходимо использовать плавленый сыр. Твердые или мягкие сыры, добавленные в суп, поведут себя не так, как вы ожидаете. Эти виды сыра просто образуют хлопья и неравномерную гущу, которую точно вы не планировали увидеть в вашем супе.

Грибной суп можно хранить в холодильнике не более 1 суток — грибы портятся довольно быстро. Однако суп с шампиньонами не рекомендуют хранить дольше 6 часов. А еще лучше — есть его сразу.

Если у вас не получился какой-то сыр или результат не тот, на который вы рассчитывали (текстура, вкус, горчинка, самоколы и т. д.), или даже вы купили в магазине сыр, который вам не понравился, не нужно отчаиваться и выбрасывать продукт — его можно переплавить!