E451 пищевая добавка

«АР-ВИК®-3» (E451, E450) — Фосфатная пищевая добавка — комбинация ди- и трифосфатов натрия. Основное применение: Шприцевание, рассолы для тумблирования и маринады для различных видов мяса, птицы и морских продуктов. Быстрое растворение в холодной воде.

Трифосфат натрия (добавка пищевая Е451(i)) Триполифосфат натрия произведен в Казахстане, поставляется по всей России. Триполифосфат упакован в заводские мешки, маркированные весом 25кг. Пищевой триполифосфат натрия используется в качестве консерванта для напитков, молочных продуктов, мясных продуктов.

Чаще всего используются три вида фосфатов: пирофосфаты (Е450), трифосфаты (Е451) и полифосфаты (Е452). Пирофосфаты выполняют роль стабилизатора. Они хорошо удерживает жидкость, увеличивают объем готовой продукции, а также улучшают ее окраску, замедляют окисление и увеличивают срок годности.

Е 421 — это тип сахарного спирта, используемый в качестве подсластителя и лекарства. Е 421 используется как низкокалорийный подсластитель, так как плохо усваивается кишечником.

Пищевая добавка E471 обозначает ряд моноглицеридов и диглицеридов жирных кислот. Применяется в пищевой промышленности в качестве добавки эмульгатора-стабилизатора.

Употребление продуктов с пирофосфатами (Е450) и трифосфатами (Е451) может привести к вымыванию кальция из костей. Это чревато такими осложнениями, как нарушение фосфорно-кальциевого обмена в организме, образование камней в очках и даже развитие остеопороза.