Фисташки розовые внутри почему

Зачастую розовые фисташки как раз являются результатом использования рассола. Производители различных стран могут грешить тем, что в соляной раствор дополнительно добавляют пигменты, порою химические. Так, розовые фисташки любят поставлять из Сицилии – такие крашенные плоды имеют сладковатый привкус.7 Jun 2021

Раньше встречались фисташки, окрашенные в красный или зеленый цвет – так скрывали эти самые пятна, оставшиеся после сбора орехов вручную. Сейчас большую часть фисташек собирают при помощи машин, и скорлупа остается незапятнанной.

Из-за розового оттенка тонкой кожицы, этот сорт фисташек используют и в оформлении тортов, десертов. Из этого сорта фисташек получаются отличные сладости, восточная пахлава, популярные пирожные "макарон", ореховое молоко и т.

Если вы покупаете фисташки в скорлупе, ищите скорлупу цвета слоновой кости, без пятен, открытую с одной стороны. Ядро ​​должно быть от желтого до темно-зеленого цвета. Чем зеленее ядро, тем лучше вкус.

Уникальные фисташки сочетают пользу и вред. Они рекомендованы при истощении, анемии, воспаление легких, туберкулезе. Противопоказаны орешки при индивидуальной непереносимости, обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и почек.

Афлатоксин — смертельно опасный яд, принадлежащий к классу поликетидов и природному классу микотоксинов. Это самые сильные гепатоканцерогены, которые ученые знают сегодня: смерть наступает в течение нескольких суток из-за поражения печени.