Французская штучка мука

Мука ФРАНЦУЗСКАЯ ШТУЧКА пшеничная цельнозерновая получена путем измельчения цельных ядер злаков и содержит большее количество клетчатки по сравнению с другими видами ингредиентов для теста, что позволяет снизить калорийность готовых мучных блюд и стимулирует очистку организма.

Преимущество перед классической мукой высшего сорта, это высокое содержание клейковины – 30% (от 28%).

СИЛЬНАЯ МУКА (11,5-14% белка) Хорошо удерживает углекислый газ в процессе брожения и выпечки. Тесто не рвётся, что важно при работе с дрожжевым тестом и эклерами. Тесто получается пористым, лёгким, хорошо поднимается, имеет более тонкую корочку. При этом тесто хорошо растягивается и не рвётся.

12 г Мука высшего сорта MAKFA содержит 12 г белка и для многих хозяек этот фактор имеет большое положительное значение, так как домашний хлеб получается пышным и упругим.

Мука высшего сорта считается наиболее подходящей для выпечки бисквитов, сдобных булочек, рулетов и кондитерских изделий. Их такой муки замешивают дрожжевое, слоеное и рассыпчатое тесто; — первый сорт. Содержится неочищенное зерно, белый или желтоватый оттенок.