Глазурь на муссовый торт

Наиболее часто в качестве покрытия для этого вида тортов используют зеркальную глазурь и велюр.

Разницы нет! Заливать нужно сразу глазурь!!! Глазурь должна подостыть и стать более густой, чтобы не сползла с торта, как вода.

Наносите шоколадную глазурь только на кондитерские изделия, которые были заморожены при -18°C.

Закладывайте на этот процесс 3-4 часа. И помним, что для сохранения внешнего вида и вкуса размораживать муссовый торт нужно в холодильнике. И если уж речь про время, то не могу не напомнить, что срок годности муссовых тортов после разморозки 72 часа.

Муссовый торт Три шоколада, покрыт чиз на масле, выдерживает прекрасно любые топперы и шоколадные фигурки . Очень часто делаю.