Говядина грудинка рецепт

Мясо говяжьей грудинки отличается замечательными кулинарными достоинствами и выраженной пользой для организма. Оно отлично подойдёт для приготовления первых блюд: суп харчо, казачий борщ, щи, а также для томления с различными ароматными травами и овощами.

1,5 часа Грудинку положите в кастрюлю объемом 5 л, полностью залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Снимите пену, уменьшите огонь, добавьте лавровый лист, 1 ч. л. соли, поперчите и варите 1,5 часа.

Грудинка (отруб) — мясо первой категории со значительной жировой прослойкой, располагается поверх ребер туши говядины, отделенные от грудной кости, грудных хрящей и нижней трети ребер (с 1-го по 5-е ребро).

575,00 руб. вес ± 1,18 кг., цена за уп. в 1 кг.) 575,00 руб.

Идеальным выбором будет вырезка, шея или лопатка. Подойдет и замороженное мясо. Если собираетесь готовить из заморозки, помните, что легче будет нарезать мясо тогда, когда оно еще не полностью разморозилось. Загустить знаменитую подливку можно мукой или крахмалом, растворенным в холодной воде.