Греческого салата рецепт

• Мята сушеная…
• Шалфей…
• Майоран…
• Горчица…
• Орегано…
• Тимьян…
• Базилик…
• Розмарин…

сыр фета В классическом рецепте греческого салата используется именно сыр фета, он не заглушает собой овощи и травы, а наоборот, придает им особую насыщенность. Блюдо приобретает особый греческий шарм и творожную нежность послевкусия. Хорошей альтернативой феты является фетакса – средиземноморский вариант брынзы.

Один только состав блюда заслуживает внимания! От «Цезаря» салат «взял» креветки, сухарики и хрустящие листья романо, от «Греческого» — огурцы, фету и оливки. Что же касается заправки, то она здесь совершенно оригинальная: с анчоусами, чесноком, дижонской горчицей и вустерским соусом. В общем, скучно не будет!

Главный ингредиент салата хориатики — фета, традиционный греческий сыр из овечьего или козьего молока. По консистенции он напоминает плотный творог, а во вкусе имеет приятную ненавязчивую кислинку.

В качестве основы для заправки необходимо взять оливковое масло с его мягкими нотками. Да и полезных свойств в нем, в отличие от подсолнечного, гораздо больше. Имеет значение также качество и способ отжима масла (выбирайте первый холодный) – самая вкусная заправка для греческого салата готовится именно с его помощью.