Икра свекольная из сырой свеклы

В салате из сырой свеклы гораздо больше витаминов и минеральных веществ, чем из приготовленной. А благодаря большому количеству клетчатки в овоще, сырая свекла полезна для худеющих. Если вы впервые пробуете этот вкусный овощ в сыром виде, можете ощущать небольшое жжение в горле.

Свекла — ценный источник фолиевой и аминокислоты, которые стабилизируют гормональный фон, поэтому особенно полезно употреблять красный овощ в предменструальный период. Нельзя забывать о пользе свеклы для кожи: она улучшает ее состояние, выводит токсины, снижает воспаления и придает упругость.

Дневная порция свеклы для здорового человека — 100-200 г в день, есть ее можно в любом виде. Иногда возникает вопрос, почему свеклу нельзя есть вечером — долгое время овощ, который содержит много сахаров, считался не подходящим для худеющих.

Какая свекла полезнее? Вареная vs сырая Калорийность вареной и сырой свеклы практически не отличается: сырой корнеплод содержит 40 ккал, вареный – 49. В сырой свекле больше клетчатки, антоциана и бетаина, что делает ее полезнее для людей с лишним весом, болезнями печени, диабетом и гипертонией.

С осторожностью употреблять свеклу рекомендуется при болезнях желудочно-кишечного тракта. Слабительный эффект, которым обладает корнеплод, противопоказан людям с синдромом раздраженного кишечника и склонностью к диарее. Наконец, умеренность стоит проявлять при гипотонии — хроническом пониженном артериальном давлении.