Интересные факты о блинах коротко

Блинчики выпекались только на раскаленных чугунных сковородах, с минимальным количеством жира. А размер блинчиков был намного меньше привычных – они, скорее, напоминали слегка увеличенные оладьи. Позднее для выпечки начали использовать не только гречневую муку, но и овсяную, пшеничную, ржаную.1 июн. 2023 г.

Блины — очень древнее блюдо, подобие блинов готовили еще в Древнем Египте. Древние славяне выпекали круглые блины в честь бога Солнца, это был главный атрибут языческого праздника Масленицы, символизировавшего прощания с зимой. С открытием такого продукта, как дрожжи, блинное тесто стали готовить на опаре.

Блины — традиционное блюдо русской кухни. Представляет собой тонкие круглые лепёшки жареного на сковороде жидкого теста. Обычно состоят из муки, яиц, молока или воды, соли, и сахара. У каждого народа существует множество разновидностей блинов, у русских они делятся на сладкие, сытные и масленичные.

Русское слово «блин» происходит от общеславянского «млинъ», от глагола «молоть». То есть обозначает изделие из смолотого зерна, муки. В русской кухне блины появились не позднее IX века. Предшественниками блинов и оладий из дрожжевого теста (кислого, заквашенного) были блинчики, оладьи и лепёшки из пресного теста.

На стоянке восточных славян кривичей около озера Ильмень археологи нашли фрагменты плоских блюд, в которых наши предки могли хранить блины. блины использовали как жертвенные хлеба, когда молились языческим богам Перуну и Яриле. Круглый, как солнце, блин стал символом проводов зимы и встречи весны.

Блины на пресном тесте в дореволюционной литературе назывались «блинцами», «блинчиками» или «молочными блинами», и не были распространённым или обрядовым блюдом. Некоторые исследователи русской кухни считают тонкие блинчики из пресного теста поздним, заимствованным блюдом.