Из чего делается зефир состав

Главные ингредиенты этой сладости – сахар, яичный белок и загуститель, в роли которого чаще всего выступает яблочный пектин. В классическом варианте для аромата в него добавляют ваниль, современный зефир может быть с различными вкусовыми добавками в виде фруктовых соков, орешков и шоколадной глазури.

ζέφῠρος — западный или северо-западный ветер) — род сахаристых кондитерских изделий на основе фруктов и ягод; получается сбиванием плодового пюре с сахаром и яичным белком с последующим добавлением в смесь какого-либо формообразующего (студнеобразующего) наполнителя: пектина, агарового сиропа, желатиновой (мармеладной) …

Зефир богат на фосфор и железо. Этот вкусный десерт положительно влияет на волосы и ногти. Поскольку зефир изготавливается из белков, сахара, фруктового пюре и натуральных загустителей — в нем отсутствуют любые жиры. Главные составляющие рецепта — пектин, агар-агар и желатин.

Наименьшая калорийность зефира в традиционном продукте. В 100 г продукта порядка 300 Ккал. В перечне питательных веществ примерно 80 г углеводов, 1-2 г белков и лишь 0,1 г жиров. Поэтому при умеренном употреблении сладость совершенно безвредна: как для желудка, так и для фигуры.

0:37Рекомендуемый клип · 53 сек. Как это сделаноYouTube·26 янв. 2019 г.Зефир | Как это сделано | ZefirYouTube·Как это сделано·26 янв. 2019 г.In this video»……»From 0:37YouTubeПерейти

Как определить качество зефира У качественного натурального зефира сладкий, но не приторный вкус с легкой яблочной кислинкой. У него нет неприятного яичного запаха, ярко-выраженной кислотности или приторности. Это очень нежный десерт, который практически тает во рту.