Как готовить замороженные устрицы

Повара считают устрицу безупречной только когда ее выпивают из раковины. Для этого используют специальный нож, с помощью которого вскрывают своеобразный «замочек» (им моллюск защелкивает ракушку). Затем просто подносят раковину ко рту и, откидывая голову немного назад, осторожно высасывают всю устрицу сразу.

Помните, в любом случае, замороженные устрицы меняют собственные вкусовые качества. Поэтому сырыми их не едят.

Их можно варить, жарить, запекать, делать соусы, множество салатов и других блюд можно приготовить с устрицами. Но не стоит ничего делать с живыми устрицами, их надо подавать неизменными, только тогда Вы сможете оценить их превосходный вкус, созданный морем.

Правила хранения устриц Такие морепродукты, как устрицы замораживать ни в коем случае нельзя, поскольку чрезмерно низкая температура их попросту убьет.

Ешьте устрицы правильно Добавьте в створку соус и просто выпейте устрицу, после чего запейте ее вином. Традиционно моллюска не разжевывают, хотя для того, чтобы лучше прочувствовать вкус, можно немного подержать его во рту, перед тем как проглотить. Если при вскрытии раковины жидкость вылилась, ничего страшного.