Как приготовить корюшку в духовке

Приготовление корюшки Нужно ли потрошить корюшку перед жаркой? Нет.

Жареную корюшку с удовольствием едят все. Прелесть мелкой рыбы – в том, что ее не надо чистить, а также во вкусе – хрустящая корочка снаружи и нежное мясо внутри. Рассказывает, как готовить корюшку.

Поэтому мелкую рыбу лучше употреблять целиком, как обычно поступают с мойвой. И хотя корюшка крупнее мойвы, большинство кулинаров рекомендуют готовить её также целиком.

Кулинары советуют все же почистить и выпотрошить рыбу перед приготовлением. Можно промокнуть каждую рыбку бумажным полотенцем, перед тем, как обваливать в муке. Именно такой способ приготовления позволяет сделать корюшку сочной и жирной. Едят ее тоже всю целиком, не вынимая косточки.

Начнем с того, что корюшка бывает разных размеров, от 6 и до 30 см. Мелкую рыбку , примерно до 12см принято готовить целиком. Во-первых, ее не удобно потрошить из-за размеров, да и сами внутренние органы у нее маленькие, а во-вторых целиком она получается очень вкусная, хрустящая.